Kahke neden yapılıyor? Ürün Açıklaması ve Özellikleri: Antep Köy Kahkesi, özellikle Ramazan bayramlarında, içerisinde mayana (rezene), siyah kimyon, tarçın ve susam gibi baharatların bulunduğu, Gaziantep’e özgü bir kurabiyedir. Nohut mayasıyla özel işlemlerden geçirilerek üretilir. Ağızda dağılan ve 3-4 ay tazeliğini koruyan bir üründür. Kahke kelimesi ne demek? Kahke veya Ka’ak (Arapça: كعك), Arap dünyasında ve Orta Doğu’da yapılan çeşitli fırınlanmış ürünlere atıfta bulunabilir. Orta Doğu ülkelerindeki ekmek kuru, sertleşmiş bir bisküviye benzer ve genellikle halka şeklindedir. Ramazan Kahkesi nerenin? Gaziantep’te Ramazan ayında geleneksel bir lezzet olarak üretilmektedir. Halep Kahkesi nerenin? “Sadece Gaziantep’te olan bir şey. Ramazan ayında çok tüketilen Halep…
Yorum Bırak