Geceden mayalanan hamur sabaha kadar bekler mi? Mayalı hamurun tamamını ağzı kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklamanızı öneririz. Yumurtalı yaş maya hamuru buzdolabında 1 gün, yumurtasız yaş maya hamuru 2 gün, kuru maya hamuru ise buzdolabında en fazla 3 gün dayanır. Hamur kaç saatte bozulur? Daha önce de belirttiğimiz gibi maya hamuru oda sıcaklığında en fazla 4 saat, buzdolabında ise en fazla 3 gün bekletilmelidir. Hamur neden bekletilir? Hamuru şekillendirmeden yaklaşık bir saat önce fırından çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdiğinizde şekil vermesi daha kolay olacaktır. Hamurun bozulduğunu nasıl anlarız? Mayanın tazeliğini kontrol etmiyorlar. Son kullanma tarihi henüz gelmemiş olsa…
Yorum Bırak