Köfte Yapmak İçin Hangi Kıyma Kullanılır? Lezzetin Temeli Doğru Kıymadan Geçer Merhaba! Safidem sayfasının bu haftaki konusu “Köfte yapmak için hangi kıyma”. Umarız faydalı bulursunuz! Akşam işten eve geldiğimde en çok sevdiğim şeylerden biri mutfağa girip pratik ama güzel bir yemek hazırlamak. İstanbul’da yoğun bir günün ardından eve gelip bir tabak sıcak köfte yemek bana garip bir şekilde huzur veriyor. Belki de köftenin sadece bir yemek olmaktan çıkıp çocukluk anılarını, aile sofralarını ve hafta sonu kahvaltılarını hatırlatmasından kaynaklanıyor. Fakat yıllar içinde şunu fark ettim: Güzel bir köftenin sırrı sadece baharatında ya da pişirme yönteminde değil, en başta kullanılan kıymanın kalitesinde…
Yorum Bırak